Potée auvergnate La recette facile par Toqués 2 Cuisine Recette Recette potée, Recette
Préparez les légumes de la potée. Pelez-les tous et piquez un des oignons avec les clous de girofle. Mettez tous les légumes (sauf le chou et les pommes de terre) sans les couper dans un faitout ou une cocotte avec l'ail pelé, le bouquet garni, les herbes aromatiques et le jambonneau rincé à l'eau froide.
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La recette originale de la potée auvergnate fait cuire les légumes avec la viande, dans l'eau. Une option pratique mais avec laquelle le goût de la viande a tendance à dominer celui des légumes bouillis ! Compotés séparément, ils conservent tous leurs arômes et apportent un beau supplément de saveurs à la recette.
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Étape 4. Éplucher les carottes et les navets. Étape 5. Blanchir le choux : le plonger dans une grande cocotte et recouvrir d'eau. Porter à ébullition et après 2 min à grosses bulles sortir, égoutter et passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Étape 6. Piquer l'oignon avec les 20 clous de girofle. Étape 7.
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4. Déposez les feuilles de chou vert dans la cocotte. Couvrez d'eau. Émiettez le bouillon cube, ajoutez les feuilles de laurier et les oignons avec les clous de girofle. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes dans une cocotte fermée.
Épinglé sur plat
Recette Potée facile. Ingrédients (6 personnes) : 500 g de haricots blancs trempés durant 12 h, 1 jambonneau demi-sel, 1 saucisson à l'ail. - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle
Potée auvergnate La recette facile par Toqués 2 Cuisine
Découvrez cette recette classique de potée française. La potée française est une recette traditionnelle et savoureuse qui incarne le terroir français.
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Déposez le lard, la viande, quelques grains de poivre, le bouquet garni et les légumes sauf le chou et les pommes de terre dans une grande cocotte. Couvrez d'eau. Portez à ébullition et laissez cuire 1 heure 30 à couvert. Ingrédients de la potée dans la cocotte. Au bout de cette heure et demi, ajoutez le chou et cuisez 30 minutes de plus.
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Cuisson : 1h30. Étape 1. Enlever le blanc des feuilles (la partie dure) et faire bouillir les feuilles pour les attendrir (pas trop pour ne pas en faire de la bouillie). Étape 2. Couper les pommes de terre en gros dés. Étape 3. Dans une sauteuse, faire dorer la viande, puis y ajouter les pommes de terre. Étape 4.
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LA RECETTE CI-DESSOUS 👇Potée lorraine d'IsabellePour 6 personnes Temps de préparation : 30 minutesTemps de cuisson : 1 h 15 Ingrédients :1 kg de petit salé.
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Mettez votre viande à toutes les sauces avec cette recette à base de pomme de terre, oignon et navets https://simplyyoubox.be.carrefour.eu/fr/recettes/potee-.
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Par exemple, vous pouvez préparer une potée auvergnate pour 6 personnes avec : Après avoir dessalé vos deux grosses pièces de viande, faites-les cuire 1h30 environ à feu moyen dans une.
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Quand l'eau bout, mettez la viande et la tranche de lard épaisse, baissez le feu et laissez cuire à petit frémissement. Ecumez si nécessaire. La potée va cuire environ 2h30, plus ou moins en fonction de la force de votre feu. Vous allez faire cuire à feu moyen et intégrer les légumes et la saucisse au fur et à mesure.
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Quoi de plus typique qu'une bonne potée auvergnate au chou vert et au jambonneau ! Un délicieux mijoté associant de bons légumes comme la pomme de terre et les carottes et de la viande de porc longuement cuite à la cocotte. C'est une excellente recette auvergnate. Faites tremper la palette de porc et le jambonneau dans de l'eau froide pendant au moins 2 heures.
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Découvrez ma recette revisitée de potée au chou. Ce plat hivernal traditionnel de la cuisine française, associe de bons légumes et de la viande de porc. N'hésitez pas à le préparer la veille pour encore plus de gourmandise ! Déposez le jarret et le travers dans de l'eau froide, portez à ébullition 10 min puis rincez-les à l'eau claire.
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Mettez la viande demi-sel à tremper pendant une demi-heure à l'eau froide, en changeant l'eau deux fois. Rincez-la. Dans une marmite qui pourra contenir tous les éléments de la potée.
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Otez la première peau de votre oignon puis piquez-le avec les clous de girofle. Mettez les viandes dans une cocotte avec l'oignon, le bouquet garni et les grains de poivre. Couvrez l'ensemble d'eau et faites mijoter pendant 1 h 30 minutes. Ecumez en cours de cuisson. Effeuillez le chou vert. Eliminez les premières feuilles, lavez et.